Bientôt une pénurie de croissants en France ?

Une chute de la production de beurre en France pourrait bien mettre l’un des symboles de la gastronomie nationale en danger : le croissant.

Les croissants vont-t-ils prochainement disparaître de nos boulangeries ? Produit phare de la gastronomie française, vendu actuellement entre 80 centimes et 2 euros, le fameux croissant au beurre pourrait bien en tout cas devenir une viennoiserie de luxe car son prix est susceptible de flamber prochainement. En effet, la France connaît actuellement une véritable pénurie de beurre. Et si les croissants sont si bons, c’est aussi parce qu’ils contiennent 25% de matière grasse.

Le prix du beurre a doublé en deux ans

En cause, « la demande mondiale de beurre supérieure à l’offre. Une pénurie qui entraîne mécaniquement une flambée des prix » comme le rapporte France Info. Et de préciser qu’en deux ans, son prix a doublé « passant de 1 800 euros la tonne en 2015 à 5 400 euros la tonne en 2017. […]

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Source : Dorothée Louessard – terrafemina.com

 

 
Insafe BEN BELGHIT
Co-Fondatrice et Directrice de Mission de Fexter2
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